RELATO DE EXPERIÊNCIA DE COLETA DE AMOSTRAS EM ESTÁGIO EXTRACURRICULAR EM UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO HOSPITALAR
DOI:
https://doi.org/10.5327.prmj.801Palavras-chave:
relato de experiência, estágio extracurricular, unidade de alimentação e nutrição.Resumo
O estágio extracurricular em unidade de alimentação e nutrição (UAN) hospitalar proporciona aos estudantes de nutrição a aplicação prática de seus conhecimentos teóricos. O estudo, realizado por três acadêmicos entre junho de 2024 e janeiro de 2025, focou na coleta de amostras de alimentos, utilizando procedimentos rigorosos para evitar contaminação. As amostras foram armazenadas a -18 ºC por 72 horas, sem registros de contaminação. A experiência reafirma a importância da coleta de amostras para garantir a segurança alimentar, além de ser uma oportunidade de aprendizado e desenvolvimento de habilidades profissionais e pessoais.
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Referências
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