Sabores e Diversão: Oficina de Culinária Infantil – A Educação Alimentar e Nutricional na Promoção da Saúde das Crianças

Resumen

Eixo temático: Saúde da Criança.

Introdução: A nutrição vegetariana é caracterizada pela exclusão de alimentos de origem animal, podendo ser aliadas no combate de doenças crônicas. É capaz de ser muito positiva durante a infância, fase muito importante para a formação de hábitos alimentares, pois há o incentivo de hábitos saudáveis que persistiram até a vida adulta. Objetivo: Relatar a elaboração prática de pratos vegetarianos como ferramenta de educação alimentar e nutricional, visando fortalecer a autonomia e estimular a aceitação de novos alimentos no cotidiano alimentar infantil. Descrição da Experiência: Antes da chegada das crianças, a equipe, composta por nutricionistas, gastrônomas e discentes de nutrição, preparou o feijão, escolhido como base para a produção de mini-hambúrgueres, além de cupcakes. Durante a atividade, as crianças, com idades entre 7 e 10 anos, participaram do processo de montagem do hambúrguer, podendo escolher os ingredientes que desejavam adicionar, dentre eles o tomate. Também tiveram a oportunidade de decorar seus cupcakes de acordo com suas preferências. Antes de iniciar o manuseio dos alimentos, todas as crianças realizaram a higienização das mãos e utilizaram toucas, garantindo a segurança e a higiene durante a atividade. Resultados: O envolvimento na montagem do mini-hambúrguer vegetariano e na decoração dos cupcakes reforçou a autonomia alimentar e incentivou escolhas conscientes. Além disso, a experiência promoveu a socialização, assim como o aprendizado sobre higiene, manipulação de alimentos e alimentação saudável de forma lúdica. Observou-se que algumas crianças aceitaram comer o mini-hambúrguer e até repetiram, enquanto outras não consumiram todo o alimento. O item mais aceito foi o cupcake, demonstrando maior receptividade a essa opção. Conclusão: A experiência mostrou que a elaboração prática de pratos vegetarianos é uma ferramenta eficaz de educação alimentar para crianças. A participação ativa no preparo estimulou a aceitação de novos ingredientes, fortaleceu a autonomia alimentar e despertou o interesse por escolhas saudáveis. O caráter lúdico da atividade também favoreceu a socialização e o aprendizado sobre higiene e manipulação de alimentos. Assim, iniciativas como essa são essenciais para incentivar hábitos saudáveis desde a infância, com impacto positivo ao longo da vida.

Palavras-Chaves: Educação Alimentar e Nutricional, Vegetarianismo, Nutrição da Criança.

Agência Financiadoras: Sem financiamento.